Флуоресценция в пищевых продуктах

[Александр Дан]

Прошу подсказать: существуют ли пищевые продукты, имеющие флуоресценцию? Как, например, производные хинина - напиток тоник светится в ультрафиолете.

[Nil admirari]

Если продукт (мясо, рыба) имеет такое свечение то он как правило заражен микробами.

[GUY]

  В 21.09.2013 в 20:06, Александр Дан сказал:

Прошу подсказать: существуют ли пищевые продукты, имеющие флуоресценцию? Как, например, производные хинина - напиток тоник светится в ультрафиолете.

Продукты существуют, сейчас очень часто в различные напитки добавляют, например, хинин, POPOP, флуоресцеин, эозин

[chemist-sib]

В те же сухие бульоны в качестве красителя иногда добавляют рибофлавин (витамин В2), который интенсивно флуоресцирует желто-зеленым цветом

[Александр Дан]

  В 22.09.2013 в 14:39, GUY сказал:

Продукты существуют, сейчас очень часто в различные напитки добавляют, например, хинин, POPOP, флуоресцеин, эозин

 

 

Спасибо, Вас понял!

 

  В 22.09.2013 в 14:50, chemist-sib сказал:

В те же сухие бульоны в качестве красителя иногда добавляют рибофлавин (витамин В2), который интенсивно флуоресцирует желто-зеленым цветом

 

Спасибо блольшое!

[Митя]

Пчелиное маточное молочко, хоть это и не совсем пищевой продукт, имеет синюю флуоресценцию.

[Александр Дан]

  В 23.09.2013 в 17:03, Митя сказал:

Пчелиное маточное молочко, хоть это и не совсем пищевой продукт, имеет синюю флуоресценцию.

 

Спасибо!